Ingredientes:
Salmão
Sálvia
Tomilho
Cogumelo shitake
Cogumelo Paris
Tomates cereja
Couve de Bruxelas
Cenoura bebê
Assafrão
Limão siciliano
Vinho branco
Preparo do Delicioso Salmão amantegado com panache de legumes:
Inicialmente, ferver a água, e colocar o couve de Bruxelas e a cenoura na panela com a água fervendo, e deixar por 7 minutos.
Em seguida, temperar o peixe com SAL e PIMENTA.
Após, fatiar os cogumelos shitakes e os cogumelos Paris.
Agora, colocar manteiga na frigideira, e um pouco de azeite (para não queimar a manteiga).
Logo após, quando a manteiga já estiver derretendo, colocar a peça de salmão bem no meio da frigideira.
Em seguida, Deixar o salmão fritando um pouco, virando cada lado da peça de salmão (peça alta). Após, colocá-lo no forno a 180° por 5 a 10 minutos.
Então, na frigideira que tinha a manteiga derretida, colocar os tomates, e retirar da panela de água fervente as cenourinhas e os couves de bruxelas com uma colher grande furada, e colocá-los na frigideira, junto com os tomates que já estavam nela, e ficar mexendo a frigideira, balançando-a com as mãos. Após, adicionar nela os cogumelos Paris e Xitakes.
Triturar com um facão grande a SÁLVIA e o TOMILHO, e joga tudo na frigideira, por cima dos legumes que lá estavam.
Logo depois, derramar o vinho branco por cima de tudo. Após, jogar 1 pitada sal por cima.
E derrama um pouco de assafrão no líquido da frigideira.
Enquanto isso, cortar 3 fatias de limão siciliano.
A seguir, colocar as fatias de limão siciliano por cima dos legumes, na frigideira.
Vai mexendo tudo na frigideira, com uma colher, e está pronto!
Finalmente, montar em um prato de cerâmica, colocando os legumes primeiro, e depois o salmão por cima, e pega o restinho do molho que estava na frigideira e coloca por cima do salmão.
Para finalizar, colocar 2 raminhos de tomilho por cima para embelezar o delicioso Salmão amantegado com panache de legumes.
