Em primeiro lugar, o salmão é um dos peixes mais populares na culinária em todo o mundo. Além de ser delicioso, o salmão também é uma excelente fonte de proteína e ácidos graxos ômega-3. Mas, você sabia que existem muitas curiosidades sobre o salmão bem interessantes?
Neste artigo, vamos explorar algumas das curiosidades sobre o salmão que talvez você ainda não conheça.
1. Salmão é um peixe migratório
O salmão é um peixe migratório que passa a maior parte de sua vida em águas frias do oceano. No entanto, eles viajam para rios e riachos de água doce para desovar. As espécies de salmão do Pacífico geralmente migram para desovar em rios e riachos, enquanto as espécies do Atlântico migram para desovar em lagos e lagoas.
2. O salmão pode mudar de cor
Os salmões que se alimentam de crustáceos, como camarão e caranguejo, tendem a ter uma cor mais rosada ou vermelha, enquanto aqueles que se alimentam de peixes têm uma cor mais clara. Isso ocorre porque os crustáceos contêm um pigmento chamado astaxantina, que é responsável pela cor vermelha do salmão.
3. Os salmões podem pular até 3 metros
Salmões são famosos por seus saltos altos e elegantes. Eles podem saltar até 3 metros acima da água, o que é incrível, considerando que o peso de um salmão adulto pode chegar a 25 kg. Os salmões saltam principalmente para desviar de obstáculos no rio ou para subir cachoeiras e corredeiras.
4. O salmão é um alimento sazonal
O salmão é um alimento sazonal, o que significa que é mais comum e saboroso em certas épocas do ano. A melhor época para consumir salmão é de maio a setembro, quando a maioria das espécies de salmão está em temporada.
5. Existem várias espécies de salmão
Existem várias espécies de salmão, incluindo salmão do Atlântico, salmão coho, salmão chinook, salmão chum e salmão rosa. Cada uma dessas espécies tem um sabor e textura únicos.
6. O salmão pode ser fumado a frio ou a quente
O salmão é frequentemente fumado, o que dá um sabor defumado delicioso. No entanto, existem duas maneiras de fumar o salmão: a frio e a quente. O processo de fumar a frio envolve fumar o salmão a uma temperatura baixa, geralmente inferior a 30°C, por um longo período de tempo. Já o processo de fumar a quente envolve fumar o salmão a uma temperatura mais alta, geralmente superior a 60°C, por um curto período de tempo.
Essas são apenas algumas das curiosidades interessantes sobre o salmão. Esperamos que você tenha achado este artigo informativo e divertido.
